MEE REBUS TELUR

 

BAHANNYA:

1 bungkus mee kuning

1/2 kg daging batang pinang

Sawi

5 biji telur

3 ulas bwg putih

3 biji bawang merah

5 ekor sotong

10 ekor udang

1 keping fish kek

10 biji fish ball

lada sulah

Serbuk lada hitam

Minyak masak

Garam

Air

CARANYA:

Panaskan minyak.

Tumiskan bawng putih dan merah yg telah dihiris.

Masukkan air secukupnya.

Masukkan daging,udang,sotong yg telah di potong.

Kemudian masukkan mee,garam,lada sulah dan lada hitam.

Biarkan mendidih..masukkan sawi.dan telur.

Telur biarkan masak sebiji2.

Angkat dan hidangkan bersama cili jeruk @ cili potong bersama kicap masin.

AYAM MASAK MERAH

BAHANNYA:
1 ekor ayam.(potong2)
Kunyit serbuk
3 biji bawang besar (bland)
2 ulas bawang putih(bland)
1" halia(bland)

3 btg serai
3 sudu besar cili kering bland.
3 sudu besar minyak masak
1/2 botol sos cili
1/2 botol sos tomato
1 sudu besar gula
Garam
2 biji tomato belah 6.
1 btg carot merah di potong2 nipis2.
CARANYA:
Ayam digaul dgn garam dan kunyit.
Ayam digoreng sehingga kekuningan.Ketepikan.
Panaskan minyak dan tumiskan cili,bawang besar dan bawang putih.
Biarkan naik minyak.
Masukkan sos tomato,sos cili,carot,gula,garam,serai dan tomato biji.
Biarkan mendidih.sebingga semua bahan masak.
Angkat dan tuangkan di atas ayam goreng tadi.
Bolehlah di makan.

(boleh juga di masukkan sedikit susu cair dlm masakan ini jika mengemarinya)

NASI TOMATO

BAHANNYA:

5 cawan beras wangi @ basmati

2 ulas bawang putih (mayam)

3 biji bawang merah (mayam)

3 kuntuk bunga lawang

6 biji buah pelaga

sesudu kecil bunga cengkih

2 " kulit kayu manis

2 helai daun pandan di simpul

1 cawan susu cair

2 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar minyak masak

1 tin tomato puri

1 biji tomato di cincang.

Kismis

CARANYA:

Bersihkan beras dan tuskan.

Panaskan minyak masak dan minyak sapi.

Tumiskan semua bawang,rempah,daun pandan.

Masukkan beras dan goreng beras sehingga nampak retak2.

Masukkan air,garam,tomato cincang,tomato puri dan susu cair secukupnya.

Kacau rata.

Biarkan sehingga masak.

Taburkan kismis.

IKAN TALAPIA DAN SAYUR STIM

 TALAPIA STIM

 

 

PATIN STIM

 

 

 

BAHAN A

1 ekor ikan apa saja...spt patin,talapia.

3 btg serai

Sedikit air asam jawa
Beberapa helai daun limau purut

Garam

Bersihkan ikan,gaul dgn air asam jawa dan garam.

Perapkan sekejap.

BAHAN B

Cili kecil @ besar

1biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 " halia

1 biji tomato

Bland kan semuanya.

BAHAN C

Sayur2 kegemaran kobis,carot,bunga kobis dll.

Ikan diletakkan dlm bekas tahan dikukus,tuangkan semua bahan di bland td ke atas ikan.

Ketuk2 serai letas kan di atas ikan bersama sayur2.

Letakkan ke dlm kukus.

Kukus selama 45 minit...@ sehingga masak.

SESUAI HIDANGKAN BERSAMA NASI PUTIH DAN SAMBAL BELACAN.

IKAN TAUCHU

BAHANNYA:

Apa2 jenis ikan.

Tauchu

Cuka

Gula

Timun

Cili besar

Bawang besar

Air

Minyak masak

CARANYA:

Ikan digoreng garing.

Angkat dan ketepikan.

Cili,bawang besar,timun dipotong dadu.

Panaskan minyak,masukkan semua bahan diatas.kecuali ikan.

Masak hingga mendidih dan masukkan ikan goreng tadi..Biar mendidih.

Padam api,angkat tuangkan dlm mankuk dan hidangkan..

IKAN 3 RASA

BAHANNYA:

1 ekor ikan siakap @kerapu @ bawal @ merah @ aji2

Sedikit timun

Sedikit cili bengala merah,kuning,hijau

Tomato biji

Epal

Limau sunkies

Bawang besar

Sos cili
Sos tomato

Sos ikan

Sos tiram

Garam

CARANYA:

Ikan dibersihkan di gaul dgn garam kunyit. kemudian

di goreng.angkat dan ketepikan.

Semua sayuran,buah2an di potong dadu.

Panaskan minyak.

Masukkan semua bahan sayuran dan buah2an.

Masukkan semua jenis sos.

Masukkan sedikit garam.

Biasanya jika byk jenis sos digunakan.garam x perlu di masukkan.

Biarkan mendidih sedikit..angkat dan tuangkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.

PECAL

BAHANNYA:

A

Beehun
Kacang panjang
Sengkuang
Tempe
Daun pucuk ubi
Kangkung
Timun

B
Kacang tanah
Minyak masak
Belacan
Garam
Gula merah
Gula pasir
Cili kering
Bawang merah
Air asam jawa

CARANYA:
A


Kacang panjang,kangkung,daun pucuk ubi,beehun di celur.
Sengkuang dan timun di hiris.
Tempe dihiris nipis dan digoreng.


B
Membuat kuahnya.
Kacang tanah,belacan,cili kering,bawang merah di goreng dgn sedikit minyak sehingga garing.
Tumbuk @ bland semua bahan yg di goreng.
Masukkan sedikit air suam.
Masukkan gula merah,gula pasir,garam dan air asam jawa
Gaul sehingga rata. Rasa sedikit,jika ada kekurangan tambahkan sedikit lagi bahan2 tadi.
Silakan mencuba.