MASAK LEMAK CILIPADI DAGING SALAI

 

BAHAN:

500 gm daging salai di hiris nipis.

20 biji cilipadi.

3 biji bwg merah.

1 ulas bawang putih

1/2 kg santan pekat.

2 batang serai

4 biji terung telunjuk

Segenggam terung pipit

Kunyit.
Garam.

Asam keping.

 

CARA:

Rebus daging salai hingga lembut.

Bland cilipadi,bwg merah,dan bawang putih masukkan.

Masukkan santan.

Masukkan serai,terung telunjuk dan terung pipit,kunyit,garam dan asam keping.

Sentiasa kacau hingga semuanya masak supaya santannya sebati.

Bolehlah di hidangkan.

 

 

NASI LEMAK SAMBAL TUMIS IKAN TONGKOL REBUS

 

 

 

MASAK NASI:

Beras

Santan

Halia

Garam

Daun pandan

 

CARA:

Masukkan semuanya dalam periuk dan masak

 

SAMBAL TUMIS:

Cili kering di rebus dan di bland.

Halia,belacan,bawang besar,bawang putih di bland.

Garam, minyak masak,gula, asam jawa @ keping.

 

CARA:

Panaskan minyak.Tumis semua bahan hingga masak.Masukkan garam,gula dan asam jawa @ asam keping.Biarkan lama di masak.Dah pekat..tutup api..

 

IKAN REBUS:

Masukkan ikan ke dalam periuk bersama asam keping,garam dan sedikit air.Tutup periuk dan masakkan sehingga air tadi kering @ tinggal sedikit.

 

BOLEH LAH DI MAKAN BERSAMA KEROPOK,TELUR REBUS @ MATA DAN ULAM TIMUN.

 

 

 

 



 

KERABU MANGGA

BAHAN:

 

 

Mangga muda di cincang.

Kacang panjang di potong.

Tomato di hiris.

Kacang tanah,udang kering dan cili kesil di tumbuk kasar.

Gula,sos ikan,jus limau nipis dikacau sebati.

Masukkan semua bahan ke dlm 1 bekas dan gaul rata.

Sesedah secukup rasa. Boleh la di makan.

KARI SARDIN BERSAMA KOBIS

 

PUDING SAGU.

BAHAN:
Sagu putih@merah@hijau
Gula Melaka
Gula pasir
Santan
Air
Daun pandan
Garam

CARA:

MASAK SAGU.
Panaskan air hingga mendidih,masukkan sagu.
Kacau sagu dan biarkan masak sepenuhnya hingga hilang putih sagunya.
Kemudian angkat dan tapiskan.
Masukkan ke dalam bekas, biarkan sejuk.

MASAK AIR GULA.
Masukkan air kedalam periuk bersama gula melaka,gula pasir dan daun pandan.
Masakkan hingga air gula kelihatan pekat, angkat sejukkan.

CARA MENGHIDANGKAN
Keluarkan sagu dari acuan ke dalam mangkuk.
Tuangkan santan yang di masukkan sedikit garam dan air gula.
Silakan makan.
Lagi sedap jika di sejukkan dalam peti ais..kemudian barulah di makan.

CENDAWAN TEMPOYAK

BAHAN:
Cendawan tiram @ cendawan kg.
Tempoyak
Cili besar @ kecil
Air
Kunyit
Garam


CARA:
Masukkan air,cendawan,cili yang telah di tumbuk,kunyit, garam dan tempoyak.
Masakkan sehingga mendidih.
Angkat dan boleh dihidangkan bersama nasi putih dll.

RESEPI WARISAN KG KUALA KENONG BATU 9 KUALA LIPIS.

PUDING ROTI SOS KASTARD