SOTONG SINGGANG (asam)

BAHANNYA:

10 ekor sotong

1" halia(hiris)

1 biji bawang besar (hiris)

3 ulas bawang putih (hiris)

1/2" lengkuas(hiris)

10 biji cili kecil

4 keping asam keping

Garam

Air

CARANYA:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masakkan sehingga mendidih dan masak.

Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

MEE BANDUNG

BAHANNYA:

1 bungkus mee kuning

Sedikit daging ayam

7 biji telur

10 ekor udang basah

5 ekor sotong

1 sudu udang kering

2 sudu besar cili kering (blander)

Sedikit kacang tanah hancur

4 ulas bawang putih

5 ulas bawang kecil

sedikit gula

Garam
1 senduk sos cili

1 senduk sos tomato

Sawi

Carot

Minyak masak

Sedikit air

CARANYA:

Panaskan minyak.

Masukkan cili kering,bawang putih,bawang kecil,udang kering.

Tumis hingga naik bau.

Masukkan ayam,air,sos tomato,sos cili.

Biarkan mendidih dan masukkan kacang tanah,sotong dan udang.

Masukkan carot dipotong2,mee,sawi..

Kacau rata,biarkan mendidih dan masukkan telur sebiji2.

Biarkan telur masak seperti mata .

Padamkan api dan boleh dihidangkan untuk 7 orang makan.

RESEPI DARI KERATAN AKHBAR YG TELAH LAMA DI TAMPAL DLM BUKU...MENGUMPUL RESEPI.

KERABU DAGING

BAHANNYA:

Tak perlu sukatan,ikut cita rasa je.

Daging(rebus hingga empuk,hiris)
Bawang besar(dimayam)

Tomato biji(hiris)

cili kecil @ besar(hiris

Jus limau nipis

Krisik

Garam

CARANYA:

Gaulkan hingga semuanya sama rata.

Mana yg rasanya kurang tambahkan.

Sehingga sesedap rasa.

RESEPI DARI MAK MERTUA ORANG PERLIS.

IKAN PATIN PAIS

BAHANYA:

2 ketul ikan patin.(boleh guna apa2 ikan je)

5 biji cili kecil

1 biji cili besar

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

1 btg serai

sedikit daun kunyit dihiris halus

garam

1 senduk tempoyak

daun kunyit @ daun pisang

CARANYA:

Ikan digaul dgn garam dan kunyit.

Bland @ tumbuk cili,bwg merah,bwg putih,garam di campurkan bersama tempoyak.

Gaulkan semua bahan di atas bersama ikan.

Letakkan di atas daun pisang @ kunyit masukkan serai ketuk dan bungkuskan.

Boleh la di bakar sehingga masak.

Dimakan bersama nasi panas2.

RESEPI ARUAH MAK.

IKAN MASAK CUKA

BAHANNYA:

2 ekor ikan cencaru @ lain2 ikan.

5 biji cili kering

5 ulas bawang putih dihiris

5 ulas bawang merah di belah 4

1 inci halia dihiris

1 sudu teh halba

3 sudu cuka makan

air

minyak masak

garam

gula.

kunyit serbuk

CARANYA:

Ikan dipotong jadikan beberapa ketul gaulkan dgn garam dan kunyit.

Ikan digoreng dahulu dan ketepikan.

Minyak yg dh panas td di keluarkan tinggal sedikit.

Masukkan cili kering,bawang putih,merah,halia,halba dan gorengkan sehingga nampak layu.

Masukkan cuka dan air.

Biarkan mendidih dan masukkan ikan yg telah digoreng tadi.

Biarkan 10 minit dan tutupkan api.

Sedap dimakan dgn nasi panas2.

Masakan ini makin lama di simpan makin terasa keenakkannya.

RESEPI DARI IBU MERTUA ORG. PERLIS.

MEE REBUS TELUR

 

BAHANNYA:

1 bungkus mee kuning

1/2 kg daging batang pinang

Sawi

5 biji telur

3 ulas bwg putih

3 biji bawang merah

5 ekor sotong

10 ekor udang

1 keping fish kek

10 biji fish ball

lada sulah

Serbuk lada hitam

Minyak masak

Garam

Air

CARANYA:

Panaskan minyak.

Tumiskan bawng putih dan merah yg telah dihiris.

Masukkan air secukupnya.

Masukkan daging,udang,sotong yg telah di potong.

Kemudian masukkan mee,garam,lada sulah dan lada hitam.

Biarkan mendidih..masukkan sawi.dan telur.

Telur biarkan masak sebiji2.

Angkat dan hidangkan bersama cili jeruk @ cili potong bersama kicap masin.

AYAM MASAK MERAH

BAHANNYA:
1 ekor ayam.(potong2)
Kunyit serbuk
3 biji bawang besar (bland)
2 ulas bawang putih(bland)
1" halia(bland)

3 btg serai
3 sudu besar cili kering bland.
3 sudu besar minyak masak
1/2 botol sos cili
1/2 botol sos tomato
1 sudu besar gula
Garam
2 biji tomato belah 6.
1 btg carot merah di potong2 nipis2.
CARANYA:
Ayam digaul dgn garam dan kunyit.
Ayam digoreng sehingga kekuningan.Ketepikan.
Panaskan minyak dan tumiskan cili,bawang besar dan bawang putih.
Biarkan naik minyak.
Masukkan sos tomato,sos cili,carot,gula,garam,serai dan tomato biji.
Biarkan mendidih.sebingga semua bahan masak.
Angkat dan tuangkan di atas ayam goreng tadi.
Bolehlah di makan.

(boleh juga di masukkan sedikit susu cair dlm masakan ini jika mengemarinya)