PUDING ROTI SOS KASTARD

SUP SAYUR

BAHAN:

1. Apa saja jenis sayur dan cendawan.2. Kiub bilis @ ayam. Boleh juga menggunakan bilis,ayam,daging dan makanan laut.

Air .Garam

CARA:

Masukkan sayur yang agak lambat empuk ke dlm periuk @ kuali bersama air dan bahan no 2 di yang ditulis diatas.Biarkan menggelegak sehingga empuk dan masukkan semua sayuran lain. masukkan garam.Nampak dah masak, angkat dan hidangkan.

NASI GORENG KUNYIT

BAHAN:

1 ekor ikan yang telah di goreng di ambil isinya dan di tumbuk bersama bawang putih dan merah.

2 jalur kacang panjang dan 1 batang karot di potong kecil-kecil.

1 sudu serbuk kunyit. Garam. Nasi sejuk. Minyak masak.

CARA:

Panaskan minyak. tumis ikan yang di tumbuk tadi. masukkan karot dan kacang panjang.kacau rata. Masukkan serbuk kunyit.garam cili padi yang di titk-titik. kacau rata. Kemudian masukkan nasi.g Gaul rata. Angkat dan hidangkan bersama telur mata dan sayur hiasan.

UMAI IKAN SALMON

BAHAN:
Beberapa keping ikan salmon @ ikan merah @ ikan bawal dan lain2 ikan yang lembut isinya.
Bawang besar. Cili padi. Tomato biji. Pelbagai warna cili bengala, Kicap pekat manis. Lemon.
CARA: Hiris halus semua bahan.Perah lemon ambil jusnya. Gaulkan rata semuanya bersama kicap.Boleh di hidangkan dan di makan.

RESEPI INI TELAH DI AJAR OLEH ADIK IPAR ORANG SERAWAK. TAPI TELAH DI UBAH SUAI OLEH SUAMI MENGIKUT CITA RASA KAMI.MAAF YE. TAPI YANG PASTI SEMUA BAHANNYA TETAP MENTAH.

RENDANG AYAM CILI API

BAHAN:

Ayam.

Kunyit hidup,lengkuas,cili padi,bawang merah @ bawang besar,bawang putih. (bland semuanya). Serai dititik. Daun kunyit di hiris. Beberapa helai daun limau purut.Minyak masak. Santan pekat. Garam
CARA:

Panaskan minyak. Tumis semua bahan bland. Masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di potong. Kacau rata biaran sehingga kering airnya dan masukkan santan serai,garam. Biarkan kuahnya pekat @ kering. Taburkan daun kunyit dan daun linau purut gaul rata. boleh juga di masukkan daun puding khas untuk rendang. Angkat dan hidangkan bersama lemang,ketupat,nasi putih.

RESEPI RENDANG YANG DI AJAR OLEH MAK NJANG MAH ISTERI PAK NJANG KAMAL DI KUALA PILAH.

UDANG BUTTER NESTUM

BAHAN:

Beberapa ekor udang.
Tepung tempura @ apa saja pun boleh.

Minyak masak

1 biji telur

50g butter

5 biji cili kecil

2 tangkai daun kari

Garam secukup rasa

1 cwn Nestum


CARA:

Bersihkan udang. Telur di kacau dan celupkan udang, masukkan udang kedalam tepung tempura dan gaul rata. Panaskan minyak,gorengkan udang yang telah di salut tepung. Setelah kekuningan angkat dan ketepikan. Gunakan kuali lain, panaskan butter dan sedikit minyak goreng udang tadi.Gorengkan daun kari dan cili kemudian masukkan sedikit garam,udang yang digoreng dan nestum. Jika berminat menggunakan serbuk perasa @ kiub boleh la di masukkan sama.Gaul rata,angkat dan hidangkan..Sila la makan.

ACAR BUAH

BAHAN:

3 senduk minyak masak.

2 1/2 senduk cili kering.

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1"halia

2 sudu ketumbar

1 sudu jintan manis

1sudu jintan putih

SEMUA BAHAN DI ATAS DI BLAND. kecuali minyak masak.

5 biji limau kasturi di ambil jusnya.

3/4 cawan air

100gm gula pasir

1 sudu garam

berbagai jenis buah jeruk kering @ basah.

kurma dan kismis.

CARA:

Panaskan minyak.Tumis bahan yang di bland. Apabila telah naik minyak dan harum baunya,masukkan gula,garam,air,jus limau kasturi. Biarkan mengelegak.
Kemudian masukkan semua pelbagai jenis buah dan kacau rata dan sebati dengan kuah.

Acar buah ini boleh di simpan lama. Semakin lama semakin sedap.Elok di simpan di dlam bekas plastik.